Tour dell'olio e del vino

Scopri gli itinerari del vino e dell'olio con i nostri tour guidati

Tour dell'olio e del vino

Con il nostro tour dell’olio e del vino avrete la possibilità di scoprire le produzioni tipiche pugliesi.

IN COSA CONSISTONO I NOSTRI ITINERARI DELL’OLIO E DEL VINO?

La Puglia e l’Italia sono ricche di uliveti e vigne. Girovagando per questa bellissima regione, potrai ammirare chilometri di terra con ulivi giovani e antichissimi (i più antichi hanno 2000 anni) e vigneti che si estendono a perdita d’occhio con varietà di uva diversa.

Lo squisito olio extra vergine d’oliva e i raffinati vini pugliesi non sono solo il risultato di condizioni climatiche favorevoli, ma anche il risultato del duro lavoro di  persone che quotidianamente si prendono cura della propria terra con devozione.

Il tour dell’olio e del vino includerà una visita ad una cantina vinicola e ad un moderno frantoio dove si potrà assaggiare l’olio d’oliva appena spremuto proveniente da ulivi coltivati nella zona.
Una guida esperta guiderà nella degustazione di diversi tipi di vini e nella selezione dell’olio extravergine. Tutto accompagnato da friselle locali e tarallini.

Le spiegazioni dei meccanismi di produzione del vino e dell’olio d’oliva sono date da esperti delle tecniche di produzione del vino e dell’olio d’oliva.
Le olive utilizzate per produrre l’olio extra vergine di oliva sono olive fresche e integre che, selezionate al giusto grado di maturazione, vengono raccolte a mano direttamente dai rami negli uliveti pugliesi. Subito dopo la raccolta, le olive vengono macinate e pressate a freddo. Dopo un periodo di decantazione, l’olio d’oliva ha un lento processo di maturazione a temperatura costante e naturale e viene immagazzinato in serbatoi appositi.

Il frantoio può essere visitato tutto l’anno e nel periodo da novembre a gennaio i visitatori possono assistere in diretta alla produzione dell’olio extra vergine di oliva.

È inoltre possibile acquistare olio d’oliva e bottiglie di vino direttamente dai produttori.

Scuola Porta d’Oriente | Istituto di Lingua e Cultura Italiana

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